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      NEWS

      噴淋式商用洗碗機工作原理及使用養護知識

      作者: 來源:歐倍力洗碗設備 發布時間:2018-04-18

      【摘要】: 噴淋式商用洗碗機主要包括揭蓋式洗碗機、隧道式洗碗機、長籠式洗碗機,現在在這個噴淋的基礎上增加了新型清洗方式,結合式清洗,清洗更干凈、清洗效率更高,稱小全凈洗碗機與超潔凈洗碗機。那么,洗碗機的工

       噴淋式商用洗碗機主要包括揭蓋式洗碗機、隧道式洗碗機、長籠式洗碗機,現在在這個噴淋的基礎上增加了新型清洗方式,結合式清洗,清洗更干凈、清洗效率更高,稱小全凈洗碗機與超潔凈洗碗機。

      那么,洗碗機的工作原理及如何使用養護呢,以傳統噴淋式洗碗機為例:

      噴淋式商用洗碗機工作原理是以高壓高溫的水流沖刷餐具,再加專用洗滌劑去除餐具上油污、食物殘留。因噴淋式商用洗碗機工作時要消耗大量的水、電,且噴淋沖刷清洗存在水流沖刷不到的死角,再加上清洗臂和噴嘴易堵塞,洗碗機使用后內部清理較麻煩,所以在商用洗碗機上逐步被新型超聲波洗碗機所替代。

      商用洗碗機

       

      筆者作為一名有多年洗碗機維護工作經驗的人員,談談噴淋式商用洗碗機使用養護知識。

      因噴淋式商用洗碗機功率較大,需定期檢查電器控制線路,連接處不能松動,不能出現燒焦缺陷;

      定期檢查清洗臂和噴嘴,及時去除雜質或水垢;

      定期檢查各加熱部件,不要讓水垢結得太厚,及時用專用洗滌劑去除;

      定期檢查各傳動部件是否有異響,每叁個月換一次減速器變速箱里的機油;

      定期檢查水箱、管道,特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等。

      用后的餐具要盡快洗滌,不要讓殘渣晾干。因為靠水壓沖洗,干了就不容易沖掉;洗滌前要將殘渣清理掉,盡可能減少殘渣進入洗碗機;

      對餐具要裝框的清洗,防容易損壞要易于清洗干燥,以小全凈易干凈;

      不要在洗滌筐內放置過量餐具,不要相互重疊、碰撞;

      必須等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求后,才開始洗滌。不符合溫度要求洗不干凈;

      洗后如有水流沖不到的地方,不要人工用布或毛巾將餐具擦干,因為毛巾或布本身含有細菌,會重新將細菌帶到到餐具上。要用手工在干凈的水中清洗或在洗碗機中重新洗滌。

      以上部分內容參考歐倍力網站,更多洗碗機使用選擇維護等可瀏覽網頁。

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