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收餐區混亂
?影響餐廳整體形象,收餐口餐具堆積嚴重，收餐操作噪音大
餐具周轉效率低
?餐具需要反復搬運,耗時費力,手動搬運影響效率,而且不衛生
餐具需預處理
?影響清洗效率,各種浸泡池、操作臺占用太多空間,影響清潔效率
傳統清洗方式
?碗形餐具清洗效果不好,洗碗工勞動強度大，餐具損壞多
餐具衛生保證難保證
?機器出口餐具需人工抓取，影響效率，且易再污染
出口空間狹窄
?由于出口餐具卸載空間狹小,影響操作效率,餐具干燥效果不好
用餐者將食物殘渣、筷子、勺子，分別投放到時各自投入口，碗盤平放到傳送帶上。
安裝在就餐大廳，將用餐后的餐具傳送到洗刷間，與全自動全功能洗碗機對接，進行清洗、消毒、整理，既衛生又環保，解決一般食堂碗筷成堆、用人收拾運送餐具的狀況。
采用標準連續式單元組合結構，標準化加工生產制造。主要有：預清洗單元、強力清洗單元、高溫漂洗單元、干燥單元組成。清洗無死角，確保洗滌徹底。
清洗技術的革新。不用專用洗滌劑，通過納米氣泡空化作用，破壞污物與餐具表面的吸附，引起污物層的駁離，細胞壁的疲勞破壞，油脂乳化，去除細菌，遠紅外高溫均熱場烘干，達到干燥和消毒之效果。
不用人工手工拿取，快速周轉到用餐服務區域
無需在設施外部進行任何脫水操作，將不同性狀的殘食經破碎后進入發酵系統，有效提高了微生物與物料的接觸面積，從而提升了產物肥料的性質。
采用納米氣泡清洗及高壓噴淋等多種組合工藝。只需將筷子裝入籃框、推入機器即可，機器自動完成筷子全部清洗工作，大大降低勞動強度。不僅可洗筷子，還可以清洗勺子。
整條智慧清洗線是用餐人員在就餐區將用過的碗碟送到餐具回收區，殘渣等倒掉，筷子、勺子投入收集器，碗盤擺放餐具回收機傳送帶上；隨著軌道的運行，進入無人清洗區，碗盤經過自動分類、清洗、除菌、消毒等步驟；碗盤進入自動托盤收集車(或碗碟收集器)進入潔凈(供餐服務)區。適用于大型員工食堂、學校及配餐中心，酒店宴會廳。
繩式傳送帶(或板鏈式傳送帶)
餐具分類機
碗碟清洗機
托盤清洗機
托盤收集車
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